יתרונות מדהימים של דובדבן שחור, עליכם לדעת

כיום חסרים ניסויים קליניים בנושא בריאות צריכת מיץ הדובדבן השחור. עם זאת, מספר מחקרים מצביעים על כך שאנתוציאנין (אחד הנוגדי חמצון העיקריים הנמצאים במיץ דובדבן שחור) עשוי לספק יתרונות בריאותיים מסוימים.

מחקר שפורסם בשנת 2011, כתב העת American Journal of Clinical Nutrition , מצא כי צריכה תזונתית של אנתוציאנין עשויה לסייע במניעת לחץ דם גבוה. ובדוח שפורסם בשנת 2006, Free Radical Research , מדענים אומרים כי לאנתוציאנינים "עשוי להיות תפקיד מרכזי בקידום בריאות מבחינת מניעת השמנה, בריאות לב וכלי דם, השפעות אנטי דלקתיות ואנטי סרטן".

בנוסף, ישנן עדויות לכך שצריכה מוגברת של נוגדי חמצון עשויה, באופן כללי, לסייע בהגנה מפני התפתחות והתקדמות הן של אוסטיאוארתריטיס והן של שיגרון. עם זאת, מדענים טרם בחנו את השימוש במיץ דובדבן שחור כשיטת טיפול או מניעה לכל סוג של דלקת פרקים .

כל אלה הם היתרונות המופלאים של דובדבן שחור, על ידי שימוש דובדבן שחור אתה יכול להפוך את הבריאות לטובה ולהימנע ממחלות רבות.

יתרונות בריאותיים נוספים של פירות הדובדבן השחור

מלבד היותם נעימים בטעם, פירות קטנים אלה עמוסים בחומרים מזינים שיכולים להפחית את הסיכון למחלות רבות כמו גם לטפל בסימפטומים של מצבים רפואיים אחרים. להלן מספר היתרונות הבריאותיים של צריכת דובדבנים שחורים.

1. מועיל ללב

דובדבנים שחורים נחשבים מועילים ללבך מכיוון שהם מספקים הגנה מפני פגיעה בדפנות העורקים שלך. מלטונין הקיים בדובדבנים שחורים עוזר להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב על ידי הורדת רמות השומנים בדם. תרכובות האנתוציאנין פועלות גם כסוכני הגנה מפני מחלות לב. ( 1 )

2. טיפול בדלקת פרקים

דלקת פרקים נגרמת עקב הצטברות והתגבשות חומצת השתן במפרקים וגורמת לכאבים עצומים. אנשים שיש להם רמות גבוהות של אוראט בדם נמצאים בסיכון להתקף צנית. מחקרים הוכיחו שמיץ דובדבן שחור יעיל להקל על כאבי מפרקים. הסיבה לכך היא שתרכובות האנתוציאנין מסייעות בפירוק הגבישים הנוצרים במפרקים וגורמים לכאבים. שתיית 8-16 גרם מיץ דובדבן שחור מדי שבוע במשך שבועיים יכולה למנוע התקפי צנית על ידי הפחתת רמות האוראט. ( 2 )

3. מסייע במניעת סרטן

הכללת פירות וירקות בתזונה מסייעת להפחית את הסבירות לפתח מספר סוגי סרטן. הדובדבנים השחורים מורכבים מכמה נוגדי חמצון המונעים היווצרות תאים סרטניים. מיץ דובדבן שחור הוא 100 אחוז פירות ללא תוספת סוכר ולכן הוא מועיל לא פחות. ( 3 )

4. יתרונות אנטי אייג'ינג

הזדקנות מוקדמת היא תוצאה של נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים המוביל למוות מוקדם של תאים. האנתוציאנינים הינם נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים במניעת נזקי התאים על ידי רדיקלים חופשיים, ובכך מונעים הזדקנות מוקדמת ומפחיתים את הופעת סימני ההזדקנות כמו קווים דקים וקמטים. ( 4 )

5. אנטי דלקתי

הדלקת מתרחשת עקב נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים ומשפיעה לרעה על התגובה הטבעית של המערכת החיסונית ונחשבת לגורם העיקרי למחלות לב. לתרכובות אנתוציאנין המעניקות צבע לדובדבנים השחורים יש פוטנציאל להילחם ברדיקלים חופשיים המתרחשים בחלקים שונים של הגוף, ובכך למנוע את המסלולים הדלקתיים. תמצית דובדבן שחור מועילה בהפחתת דלקות. ( 5 )

6. נלחם בעששת

מחלות שיניים ועששת נגרמות בשל היעדר היגיינת הפה. תרכובות בדובדבנים שחורים חוסמות את היווצרות הרובד המוביל לעיתים קרובות לחללים וריקבון. כך, ניתן להוסיף לתפריט דובדבנים שחורים כדי להפחית את הסיכוי לחוות עששת. ( 6 )

7. מקל על שינה קולית

דובדבנים שחורים מורכבים מכמויות משמעותיות של מלטונין, נוגד חמצון רב עוצמה המיוצר בבלוטת האצטרובל של המוח ועוזר לווסת את דפוסי השינה הטבעיים. מאחר ודובדבן שחור מכיל יותר מלטונין מזה המיוצר בדרך כלל על ידי הגוף, הוא יעיל במאבק בנדודי שינה ודיכאון. שתיית גרם של מיץ דובדבן שחור מרוכז שעה לפני השינה, מסייעת בהרגעת הנפש ומאיצה את הצליל ואת השינה השלווה. ( 7 )

8. הגנה על העור

צריכה קבועה של מיץ דובדבן שחור מגנה על העור מפני נזק כתוצאה מקרני השמש האולטרה סגולות A ו- B. האנתוציאנינים מספקים הגנה מפני סרטן העור בגלל תכונותיהם האנטי מסרטנות. הם גם מכילים בטא קרוטן אשר מועילים לבריאות העור ולהגן על נזקי השמש לעור טופס. ( 8 )

9. נלחם בנשירת שיער

אנמיה היא אחד הגורמים השכיחים לנשירת שיער וכדי להילחם בבעיה זו עליכם לשלב מזון עשיר בברזל בתזונה. מיץ דובדבן שחור הוא מקור עשיר לברזל ומכאן שצריכה קבועה של מיץ זה יכולה לרפא אנמיה, ובכך למזער את נשירת השיער. ( 9 )

10. מפחית מתח חמצוני

רדיקלים חופשיים, אם הם אינם נבדקים, שודדים את ה- DNA של האלקטרונים שלו, המכונים חמצון, ובכך משפיעים על הגנת הגוף. נוגדי חמצון הכלולים בדובדבנים שחורים מפחיתים מתח חמצוני על ידי נטרול הרדיקלים החופשיים.

11. מסלק מיגרנות

מיץ דובדבן שחור ידוע גם כמסייע לחיסול מיגרנות. מיגרנות עלולות להיגרם כתוצאה מדלקת. כפי שכבר למדנו, מיץ דובדבן שחור הוא דרך מצוינת לסייע בהפחתת הדלקת.

מרקולה קובע, "על ידי סיוע בהפחתת הדלקות בגוף, האנתוציאנין והביופלאבונואידים בדובדבנים מסייעים גם לחיסול כאבי ראש מיגרנה. לתרכובות אלה יש פעילות דומה לאספירין ואיבופרופן.

12. הפחתת כאבי שרירים לאחר האימון

אנתוציאנינים הנמצאים בדובדבן השחור מסייעים בהפחתת הדלקת, כך שהם יכולים להפחית כל כאב לאחר אימון קשה. מחקרים נעשו תומכים בכך ומצאו כי שתיית מיץ דובדבן שחור לאחר פעילות גופנית הפחיתה את כאבי השרירים והנזק. מחקרים הראו כי כאבי השרירים הופחתו בכ -24% יומיים לאחר אימון. מחקר נוסף מצא כי מתן רצים למיץ דובדבן שחור 7 ימים לפני אירוע ריצה, ובמהלכו, יכול להפחית את הכאבים לאחר מכן.

13. מועיל לחולי סוכרת

דובדבנים שחורים מורכבים מדירוג גליקמי נמוך יותר מפירות רבים אחרים, כך שהם אינם מייצרים עלייה ברמת הסוכר בדם. הם בחירה טובה עבור חולי סוכרת, מכיוון שחובה לאנשים הסובלים מהמצב לשמור על רמות הסוכר בדם כמה שיותר יציבות.

14. מנע כיבים בקיבה

עדויות ראשונות מצביעות על כך שדובדבן שחור יכול לסייע במניעת כיבים בקיבה. כיבים נגרמים כתוצאה מחומצה השוחקת את רירית הקיבה. דובדבן שחור יכול לסייע בוויסות מיץ העיכול וייצור חומצה, כך שיש פחות סיכוי להתפתחות כיב.

15. חומצת שתן תחתונה

על פי מחקר מדעי הוכח שצריכה יומית של הדובדבנים השחור בר יכולה להפחית את רמות חומצת השתן ובכך לגרום פחות כאב. זה יכול לחסל את הגבישים במפרקים אשר מצטברים ליצירת סתימה ובכך לגרום לכאב עצום. ובכן, דובדבן שחור יכול לתקן את זה ולהקל על הכאב הזה. בגלל היתרונות הבריאותיים האלה של דובדבן שחור, התמציות של פרי זה ידועות גם כתרופה נוזלית כהה.

שימושים מסורתיים והיתרונות של הדובדבן השחור

•  השורש, הגזע והענפים היא נוגדת גירוי, עפיצות, חזה, הרגעה, בטן וטוניק.
• לקליפת השורש ולנביחה הפנימית הארומטית יש תכונות הרגעה ומרגיעות קלות ותה המיוצר משניהם שימש להקלת הכאבים בשלבים המוקדמים של הלידה.
• תה משמש גם לטיפול בחום, הצטננות, כאבי גרון, שלשולים וכו '.
• מרתחים הקליפה הפנימית בשימש לטיפול בדלקת גרון.
• קליפת השורש שימשה ככביסה על פצעים וכיבים ישנים.
• פירות הם עפיצים ושימשו לטיפול בדיזנטריה.
• קליפת פנימה של דובדבן שחור משמשת לייצור סירופ שיעול.

יתרונות בריאות של דובדבן שחור

• שיעול : 2 כפות קליפת דובדבן שחור ב -2 כוסות מים. תן לזה לעמוד למשך הלילה. מוסיפים קצת דבש לפי הטעם ולוקחים חצי כוס שלוש פעמים ביום. או : הוסף כף קליפת אבקת לכוס אחת של מים חמים. לשתות חם שלוש פעמים ביום.
• צנית : יש לי כוס מיץ דובדבן שחור טרי מדי יום למשך שבועיים.
• נדודי שינה : יש לי 2 כפות מיץ דובדבן שחור טרי לפני השינה במשך 10 עד 12 ימים.
• עששת : יש לי חופן דובדבן שחור טרי מדי יום למשך 15 יום. או : שתו 2 כפות מיץ דובדבן שחור טרי מדי יום למשך שבועיים.
• שרירים כואבים : שתו מדי יום כוס 1/2 מיץ דובדבן שחור כדי לרסן את כאבי השרירים.
• סרטן : קח חצי כוס מיץ דובדבן שחור למניעת סרטן.
• השמנת יתר : שתו חצי כוס מיץ דובדבן שחור טרי בבוקר. או : צרכו קערה של דובדבן שחור מדי יום.
• אסטמה : קח קליפת דובדבן שחור וקליפת שיעול. מכינים מרתח. לשתות 2-3 פעמים ביום.
• משלשל : קח 3 כפות אחד פסיליום קליפה, זרעי צ'יה ו פשתן . משרים לילה בכוס מיץ דובדבן שחור. לאכול ולשתות בשלוש מנות במהלך היום שאחרי
• שיעול : קח 2 כפות קליפת דובדבן שחור אבקתי ולריאן . כמו כן לקחת כף אחת של כל-יבשים ג'ינג'ר , קינמון , זרעי שומר ו אניס . שמים את כל עשבי התיבול האלה ב -4 כוסות מים ומביאים לרתיחה. כעת מבשלים עד שהוא מצטמצם לחצי. מסננים ומוסיפים דבש לפי הטעם. קח חם.

שימושים קולינריים

• עירוי של הזרדים משמש כמשקה.
• תמצית מהקליפה משמשת מסחרית כטעם במשקאות קלים, ממתקים, סירופים ומאפים.
• פירות שימשו גם לטעום רום וברנדי.
• פירות מגולענים ניתנים לאכילה, והם נאכלים גולמיים ומשמשים יין וג'לי.
• חלוצות האפלצ'ים טעמו לפעמים את הרום או הברנדי שלהם עם הפרי כדי להכין משקה שנקרא דובדבן דובדבן.
• הם גם טעם פופולרי עבור משקאות מוגזים וגלידות.
• דובדבן שחור משמש בדרך כלל במקום דובדבנים מתוקים כדי להשיג טעם חד יותר.
• הוא משמש גם בעוגות הכוללות שוקולד מריר, כגון שער ביער השחור וקישוט לקוקטיילים.
• העץ משמש גם לבישול ולעישון מזון, שם הוא מעניק טעם ייחודי.

טיפים לאיסוף הדובדבן השחור הנכון

כאשר אתה עומד לקנות את הדובדבנים, עליך להקפיד על כמה נקודות במוחך כדי לקבל את הפירות האיכותיים ביותר מהמגרש.

• אם אתה עומד לקנות את הדובדבן השחור הארוז מהשוק, עליך לבדוק את החבילה. האריזה צריכה להיות קשורה באוויר, וכדאי לבדוק את תאריך האריזה של הפרי כדי להבין את טריות הדובדבנים השחורים.
• אם אתה מתכוון לקנות את הדובדבנים משוק האיכרים, אז תמיד עדיף לבדוק את עור הדובדבנים. את הדובדבנים השחורים עם העור הרך אסור לך לבחור.
• דובדבנים המחוברים לגבעולים צריכים להיבחר על ידך, שכן אלה יכולים להיחשב כטריים יותר שהדובדבנים המנותקים מהגרעינים.
• דובדבנים שחורים לא צריכים לשמור באור השמש או במקומות החמים. תמיד עדיף לשמור אותם במקררים או במקומות הקרים.
• האריזה אמורה לאטום כאשר אתה עומד לאחסן את פירות היער במקרר.

עובדות אחרות

• התכונות הרפואיות של צמח זה נהרסות על ידי רתיחה, ולכן יש לאפשר לצמח להיטמע במים חמים בלבד.
• הקליפה נקצרת בסתיו ואין לאחסן אותה יותר משנה, מכיוון שהיא מאבדת במהירות את סגולותיה הרפואיות.
• ניתן להשיג צבע ירוק מהעלים.
• ניתן להשיג מהפרי צבע אפור כהה עד ירוק.
• עץ נמצא בשימוש נרחב לריהוט, ייצור ארונות, גימור פנימי של בניינים וכו '.
• הוא מעובד בשל העץ שלו בסי. אירופה.
• עץ דובדבן שחור משמש גם לחיפוי, גימור פנים, ציפויים, ידיות, מלאכת יד, צעצועים ומכשירים מדעיים.
• לעיתים נטועים עצים נוי.

הפניות:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=24764#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/2519/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=30099

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=prse2

https://pfaf.org/User/Plant.aspx?LatinName=Prunus+serotina

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a914

https://botanical.com/botanical/mgmh/c/chewil56.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Prunus_serotina

https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_prse2.pdf

https://gobotany.newenglandwild.org/species/prunus/serotina/

http://hort.ufl.edu/trees/PRUSERA.pdf

http://dendro.cnre.vt.edu/dendrology/syllabus/factsheet.cfm?ID=66

https://www.cabi.org/isc/datasheet/44360

https://plants.ces.ncsu.edu/plants/all/prunus-serotina